Global Knives SAI Santokumesser 19 cm

Global SAI-Messer folgen der gleichen Tradition wie klassische Global-Messer und werden auf die gleiche Weise von erfahrenen japanischen Handwerkern in Yoshikins Fabrik hergestellt. In ihnen steckt unsere gesamte Erfahrung in der Herstellung hohler Edelstahlgriffe und moderner Klingentechnologie. Global SAI-Messer wurden wie die Originale von Komen Yamada entworfen und stützen sich dabei auf seine 25-jährige Erfahrung und sein Know-how.

Das Griffdesign ist völlig neu und verfügt über eine ergonomische Daumenauflage, um die Schneidbewegung zu erleichtern. Die Klingen sind aus dem speziellen Cromova 18 Sanso-Material gefertigt, das aus drei Schichten Edelstahl besteht. Die zentrale Schicht mit Schneidkante besteht aus Cromova 18-Edelstahl, ist auf Rockwell 58–59 Grad gehärtet und auf eine feine Kante geschliffen, um hervorragende Schneidleistungen zu erzielen. Diese ist zwischen zwei Schichten aus weicherem SUS410-Edelstahlmaterial eingebettet, was dazu beiträgt, die Klinge vor Absplitterungen, Rost und Flecken zu schützen

Product Specifications

• Hergestellt in Japan.
• Entworfen von Komin Yamada von Global.
• Dreilagige Klinge aus rostfreiem Stahl – ein Kern aus hartem Edelstahl ist zwischen zwei Schichten aus weicherem Stahl eingelegt Edelstahl, der die Klinge vor Absplittern, Rosten und Flecken schützt.
• Die gehämmerte Oberfläche auf beiden Seiten der Klinge ermöglicht die Bildung von Lufteinschlüssen zwischen Ihren Lebensmitteln und der Klinge, was ein sanfteres Schneiden ermöglicht.
< li>Der ergonomisch geformte Griff verfügt über eine Daumenauflage für Komfort bei der Verwendung.
• Die nahtlose Konstruktion ist hygienisch und eliminiert das Risiko, dass Lebensmittel irgendwo auf dem Messer hängen bleiben.
• Für die Verwendung empfohlen mit Holzschneidebrettern.
• Handwäsche empfohlen.