Global Knives SAI Gemüsemesser

Das Global Sai Gemüsemesser ist vom japanischen Usuba (Gemüsemesser) inspiriert. Die relativ flachen Teile der Klinge sind so konzipiert, dass sie Obst und Gemüse durchschneiden, vollständig mit dem Schneidebrett in Kontakt kommen und einen sauberen Schnitt ermöglichen. Die Vorderseite der Klinge ist stärker gebogen als bei einem Kochmesser, damit das Messer nach jedem Schnitt sanft nach vorne bewegt werden kann und die richtige Technik gefördert wird. Die Global Sai-Kollektion folgt der gleichen Tradition wie die Global Classic-Messer und wird auf die gleiche Weise von erfahrenen japanischen Handwerkern in Yoshikins Fabrik hergestellt. Ein völlig neues Griffdesign verfügt über eine ergonomische Daumenauflage, um die Schneidbewegung zu erleichtern. Die Klingen sind aus dem speziellen CROMOVA 18 SANSO-Material gefertigt, das aus drei Schichten Edelstahl besteht. Die zentrale Schicht mit Schneidkante besteht aus rostfreiem CROMOVA 18-Stahl, ist auf Rockwell 58–59 Grad gehärtet und auf eine feine Kante geschliffen, um eine hervorragende Schneidleistung zu erzielen

Product Specifications

• Hergestellt aus korrosionsbeständigem 18/8- und CROMOVA 18-Edelstahl
• Einzigartige konvexe Kante der Klinge macht Schnitte glatter und erfordert weniger Energie
• Perfekt ausbalanciert und Ergonomische Griffe
• 12,5-Grad-Klingenkante ist von Hand hochglanzpoliert für außergewöhnliche Langlebigkeit
• Einzigartige Daumenauflage sorgt für zusätzlichen Komfort und Kontrolle